Superviseur.e des services alimentaires

Bien au chaud
Superviseur.e des services alimentaires
En savoir plus

Informations sur ce poste

Superviseur.e des services alimentaires

Description détaillée

Ski Saint-Bruno est une véritable oasis de neige en milieu urbain qui permet de profiter pleinement des journées hivernales. Située dans la grande région de la Montérégie, à seulement 20 minutes de Montréal, Ski Saint-Bruno est la destination par excellence pour l’apprentissage du ski au Québec. Elle compte une des plus grandes écoles de ski en Amérique du Nord.

Si tu es prêt à faire partie de cette aventure et à contribuer à notre mission, nous serions ravis de t’accueillir dans notre équipe comme Superviseur.e des services alimentaires pour la gestion de la cafétéria, de notre section resto-bar et la conciergerie. Joindre notre équipe, c’est vous offrir le plaisir de travailler en plein air dans une entreprise dynamique.

Votre rôle sera :

Diriger l’exploitation, la rentabilité et le développement des services alimentaires et de la conciergerie.

Votre quotidien

  • Superviser le bon déroulement des services alimentaires (déjeuner, diner, après-ski, propreté des espaces);
  • Recruter, former et encadrer une équipe d’environ 45 personnes (cuisine, cafétéria, caisse, Hors-Piste, conciergerie);
  • Planifier, contrôler les besoins en main-d’œuvre et la gestion du temps travaillé;
  • Élaborer les horaires selon l’affluence (vacances, week-ends, météo);
  • Gérer la salubrité de l’intérieur des bâtiments avec l’équipe de conciergerie (approvisionnement, SIMDUT etc.);
  • Analyser la performance des opérations et implanter des indicateurs de performances (KPI);
  • Appliquer rigoureusement les normes MAPAQ et RACJ;
  • Gérer les coûts des matières, optimiser les achats, suivre les marges;
  • Contrôler les stocks, réaliser les inventaires, passer les commandes;
  • Maintenait les relations avec les fournisseurs et négocier des ententes;
  • Assurer un excellent service client et participer à la gestion des plaintes clients;
  • Développer les menus et fixer les prix;
  • S’assurer de la qualité des plats servis, du respect des fiches techniques et de la présentation (contrôle de qualité);
  • Mettre en place des actions pour limiter le gaspillage et favoriser l’utilisation de produits locaux;
  • Sensibiliser son équipe aux pratiques écoresponsables;
  • Coordonner l’offre alimentaire pour les groupes et événements corporatifs.

 

Ce profil est le vôtre? Dans ce cas, Ski Saint-Bruno a l’opportunité parfaite pour vous!

N’attendez plus et faites-nous parvenir votre candidature à emplois@skisaintbruno.ca ou www.skisaintbruno.ca

 



Ski Saint-Bruno remercie tous les candidats et candidates de leur intérêt. Nous ne communiquerons qu’avec les personnes qui seront convoquées en entrevue. Nous souscrivons fièrement aux principes d’égalité en matière d’emploi.

L’utilisation du masculin n’a pour but que d’alléger le texte, l’opportunité d’emploi étant offert également aux femmes et aux hommes.

COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS

  • Détenir une formation en gestion d’un établissement de restauration ou autres domaines d’études connexes;
  • Très bonne connaissance du milieu alimentaire;
  • 5 ans et plus d’expérience en gestion d’un service alimentaire;
  • Compétences en gestion financière;
  • Très bonne maîtrise des outils informatiques (Office, Google etc.);
  • Sens de l’organisation et de la planification;
  • Rigueur;
  • Flexibilité et sens de l’adaptation;
  • Créativité;
  • Leadership;
  • Excellent sens des communications;
  • Orientation client.

Ce que Ski Saint-Bruno vous offre

  • Poste à temps plein, sur des horaires variables incluant des soirs et des fins de semaine;
  • Possibilité d’un poste permanent en cours d’année;
  • Des tonnes de privilèges : activités sociales, accès à volonté aux remontées, équipement de location, leçons de groupe, stationnement gratuit, uniforme, rabais à la cafétéria et plusieurs autres privilèges;
  • Une ambiance dynamique;
  • Uniforme, gratuit;
  • En plus, skiez et surfez, 2 journées à 50% dans 15 stations de ski du Québec.